東海 屋 の きざみ のり
- 「刻みのりからノロウイルス」の衝撃 製造元が語る汚染の経路
- ノロ集団食中毒で大阪の刻みのり加工業者を営業禁止 東京、和歌山で被害 - 産経ニュース
- 東海屋 刻み海苔 ○．○○ｇ - ODA-ネット
- 給食のりにノロウイルス、なぜ？ 感染者が素手で作業か：朝日新聞デジタル
- のりからノロ、「当社が原因だとは夢にも…」：日経ビジネス電子版
TOP 証言 のりからノロ、「当社が原因だとは夢にも…」 証言 完結 田中健二氏[東海屋社長] 2017. 3. 22 件のコメント 印刷?
「刻みのりからノロウイルス」の衝撃 製造元が語る汚染の経路
ノロ集団食中毒で大阪の刻みのり加工業者を営業禁止 東京、和歌山で被害 - 産経ニュース
「東海屋」の検索結果 「東海屋」に関連する情報 115件中 1~10件目 第6位、小学校で1000人食中毒。原因はきざみのり。東京・立川市で先月17日以降7つの小学校の児童ら計1098人がノロウィルスによる集団食中毒を起こした。その原因はきざみのりだと判明、大阪市の東海屋が製造したもので、和歌山御防市での中毒も同じ製造主だった。きざみのりの製造は別会社に委託、作業中に付着したのではないかと説明した。 情報タイプ:病名・症状 ・ アッコにおまかせ!
海産物とノロウイルスといえば、カキなどの貝類が汚染されるケースが知られている。それとは構図が違うのだろうか? 厚生労働省・食中毒被害情報管理室の担当者は、「ノロウイルスは人の腸内で増えるウイルスです。それが下水を通って海に流れ、二枚貝全般に蓄積されることがあります」と話す。 カキなどの「二枚貝」は、大量の海水を体内に取り入れて、プランクトンなどのエサを取り込む仕組みがある。同様のメカニズムで、海水中のウイルスを取り込み、濃縮するのだという。 「ただ、ノロウイルスは熱に弱いので、十分に加熱して食べれば問題ありません。汚染のおそれのある二枚貝の場合、中心部が85度〜90度で90秒以上加熱することが望ましいとされています」 一方、のりにはこういった二枚貝のようなメカニズムはない。今回の集団食中毒事件で、刻みのりが汚染された原因はまだ調査中だが、一般的にのりがノロウイルス食中毒のよくある原因とはみなされていないそうだ。 予防は? ノロウイルスの食中毒で一番多いのは、調理をした人の手や指についていたウイルスで食事が汚染され、それを食べた人が食中毒になるケースだという。 担当者は次のように話していた。 「ノロウイルス食中毒を防ぐためには、食品を取り扱う人の健康管理や手洗いの徹底が重要です。とくに、下痢やおう吐等の症状がある方は食品を直接取り扱う作業をしないようにしてください。また、食品を中心部までしっかり加熱することも有効です。感染が疑われる場合、最寄りの保健所やかかりつけの医師に相談してください」
東海屋 刻み海苔 ○．○○ｇ - ODA-ネット
東京都立川市の小学校で発生した、児童と教職員1000人におよぶ集団食中毒事件の原因は、のり製造業の東海屋(大阪市)が学校給食用に卸した「刻みのり」だと特定された。都によると、和歌山県御坊市や東京・小平市でも、同じ刻みのりを食べた人たちが、食中毒の症状を訴えているという。刻みのりから、ノロウイルスが検出されたことについて、ネット上では驚きの声が相次いだ。のりは、なぜ汚染されていたのか?
東京都の小学校で起きた集団食中毒で、原因は給食の「きざみのり」についていたノロウイルスと断定された。乾物を介して感染したことを意外に思う人も多いだろう。その感染経路、そしてノロウイルスの特性とは?
給食のりにノロウイルス、なぜ？ 感染者が素手で作業か：朝日新聞デジタル
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- のりからノロ、「当社が原因だとは夢にも…」：日経ビジネス電子版
のりからノロ、「当社が原因だとは夢にも…」：日経ビジネス電子版
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